杜绝餐饮浪费除了消费者有所行动外,
餐厅又有哪些小妙招呢?
记者走访了银川的一些餐厅,
听听餐饮从业者怎么说~
都坚决支持杜绝餐饮浪费的行为
大部分快餐店如视频中的饺子馆、披萨店
食物有剩余时顾客一般都会选择打包
工作人员又进一步加强了引导
主动提供打包袋打包盒
在食物浪费比较常见的火锅店和中餐厅
不少餐厅都推出了
一些小妙招
比如可以选择半份菜品、提供免费打包盒
或者达标光盘后有所奖励
重庆镇三关火锅(宝湖公园店)店长告诉记者
为杜绝食物浪费
他们还推出了菜品寄存卡
如果客人有个别菜品剩了一点
他们会统一回收作为它用
再为顾客准备一盘新鲜菜品的电子卡
储存在他们名下,下次来时可以使用
纳家楼(长城路店)经理认为
只是提供免费的打包盒
并不能很好地杜绝浪费
大家可能会过度依赖打包
有时能吃完也会要求打包
制造更多的白色垃圾
所以他们还是主推小份菜
量少价低选择多
如果顾客做到了光盘
结账时会送饮料作为奖励
(宁夏日报记者 姜盼 文/图/视频)